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[パン説明] 色と風味のバランスに優れた当社の代表的なパン用粉です。食パン・菓子パンをなど幅広い用途に適しています。また、機会製法にも適しています。 [そばつなぎ説明] なめらかで弾力の強い食感が特長のそばつなぎ用粉です。色調に優れており、色の白い更科そばや、色のきれいな茶そばなどに最適です。
価格(税込)： 4,780 円
[パン説明] 蛋白量が多く、菓子パン等の幅広い商品作りに適したパン用粉です。また、穀粉や果実の入ったバラエティブルブレッドにもご使用いただけます。 [そばつなぎ説明] 麩質が強い標準的なそばつなぎ用粉です。
価格(税込)： 3,995 円
当社小麦粉の中でも特に色が白いパン用粉です。きめが細かく口溶けが良いパン作りに適しています。副素材の風味を引き立てます。
価格(税込)： 5,150 円
蛋白量が多く、窯伸びが大変良いパン用粉です。焼き上がりの風味が豊かであり、しなやかで適度な弾力を持ったパン作りに適しています。
価格(税込)： 5,490 円
ピザ用小麦粉 イタリアンレストランなどクリスピータイプのピザ生地に使用。生地の表面が「パリ」と、中は「モチモチ」としていてピザ用粉として絶品です。
価格(税込)： 4,980 円
ピザ用粉 基本的にはリスドォルと同じでクリスピータイプのピザ生地に使用されてますが「リスドォルオーブ」の方は機械耐性に優れています。
価格(税込)： 6,215 円
日清製粉社の製粉技術により、小麦の持つ栄養素、味・香りを最大限に引き出したパン用粉です。フランスパンなどのハード系のパンから食パン・菓子パンなど幅広いパン作りが可能です。
価格(税込)： 5,990 円
蛋白量が多く、作業性、品質共に安定したフランスパン用粉です。ソフトな内相とカリッとしたクラストで、老化が遅く、ボリュームのあるフランスパン作りが可能です。
価格(税込)： 6,480 円
フランス産小麦を100%使用したフランスパン用粉です。バリッとした歯応えのあるクラストとモチッとしたクラムの食感が特長で、素朴な香りが楽しめます。
価格(税込)： 7,080 円
豊かな香りとまろやかな旨みがあり、口溶けの良いパン作りに適したパン用粉です。
価格(税込)： 6,520 円
硬質小麦を丸ごと挽き割りした全粒粉です。パン用小麦粉に2割〜5割配合することで、繊維質、ミネラル、ビタミン等に富み、つぶつぶ感と噛み応えのある商品作りが可能です。
価格(税込)： 5,690 円
小麦粉本来の風味を徹底的に追求したパン用粉です。生地のまとまりの良さ、なめらかさに優れ、発酵種やバターなどの副素材の風味を活かすパン作りにも適しています。
価格(税込)： 5,090 円
硬質小麦を細粒化した全粒粉です。前処理を必要とせず、パン用小麦粉に2割〜5割程度配合することで特徴のある商品作りが可能です。
価格(税込)： 5,890 円
[パン説明] 生地の安定性に優れ、また機械耐性の良いパン用粉です。プルマン型食パンをはじめ幅広いパン作りが可能です。 [そばつなぎ説明] 色調が良く、なめらかで弾力のある食感のそばつなぎ用粉です。
価格(税込)： 5,895 円
メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。彼の理想に叶う、厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。
価格(税込)： 4,925 円
