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ピザ用小麦粉 イタリアンレストランなどクリスピータイプのピザ生地に使用。生地の表面が「パリ」と、中は「モチモチ」としていてピザ用粉として絶品です。
価格(税込)： 4,980 円
ピザ用粉 基本的にはリスドォルと同じでクリスピータイプのピザ生地に使用されてますが「リスドォルオーブ」の方は機械耐性に優れています。
価格(税込)： 6,215 円
日清製粉社の製粉技術により、小麦の持つ栄養素、味・香りを最大限に引き出したパン用粉です。フランスパンなどのハード系のパンから食パン・菓子パンなど幅広いパン作りが可能です。
価格(税込)： 5,990 円
蛋白量が多く、作業性、品質共に安定したフランスパン用粉です。ソフトな内相とカリッとしたクラストで、老化が遅く、ボリュームのあるフランスパン作りが可能です。
価格(税込)： 6,480 円
フランス産小麦を100%使用したフランスパン用粉です。バリッとした歯応えのあるクラストとモチッとしたクラムの食感が特長で、素朴な香りが楽しめます。
価格(税込)： 7,080 円
伸展性・作業性に優れ、本格的な手作りフランスパンができる。ペストリー・ハードロール・ピザクラストに最適。
価格(税込)： 5,980 円
硬質小麦を丸ごと挽き割りした全粒粉です。パン用小麦粉に2割〜5割配合することで、繊維質、ミネラル、ビタミン等に富み、つぶつぶ感と噛み応えのある商品作りが可能です。
価格(税込)： 5,690 円
硬質小麦を細粒化した全粒粉です。前処理を必要とせず、パン用小麦粉に2割〜5割程度配合することで特徴のある商品作りが可能です。
価格(税込)： 5,890 円
メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。彼の理想に叶う、厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。
価格(税込)： 4,925 円
小麦本来の味と香りを重視したフランスパン用粉です。作業性にも優れ、デニッシュペストリーにもご使用いただけます。
価格(税込)： 6,145 円
価格(税込)： 7,580 円
ドイツで製造した全粒タイプ(細挽き)のライ麦製品です。ボリュームのあるソフトな全粒ライブレッドに最適。バラエティーブレッドにも利用できます。
価格(税込)： 2,875 円
価格(税込)： 6,505 円
全粒粉入り焼き菓子(ビスケット等)向け。従来の全粒粉に比べて粒度が細かいため、菓子にすると口溶け良くなります。これまでの全粒粉になかったおいしさを実現しています。また、風味も豊かで二次加工適性も向上しています。消費者の健康志向の高まりと共に、努力や我慢をせずに無理なくおいしく健康になりたいというトレンドに着目して開発しました。
価格(税込)： 5,850 円
全粒粉入りパン向け。従来の全粒粉に比べて粒度が細かいため、パンにすると口当たりが滑らかになります。これまでの全粒粉になかったおいしさを実現してい ます。また、風味も豊かで二次加工適性も向上しています。 消費者の健康志向の高まりと共に、努力や我慢をせずに無理なくおいしく健康になりたいというトレンドに着目して開発しました。
