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国産小麦の代名詞的存在。その味・食感に多くの説明は必要ないかもしれません。春に種をまくハルユタカ小麦を、初冬にまく方法で安定収穫が実現しつつあります。産地の理解と協力で作られるハルユタカ小麦を優先的に使用した粉です。
価格(税込): 8,590 円
[菓子説明] 適度な蛋白量を持つ、標準的な菓子用粉です。 [一般用食品粉説明] 適度な麩質を持つ食品用粉です。冷食・惣菜・ルウ・水産練製品・お好み焼き・たい焼きなどに適しています。
価格(税込): 4,835 円
色が白く、粒度の細かい菓子用粉です。しっとりとした焼き上がりが特長で、饅頭・どら焼などに最適です。
価格(税込): 5,320 円
こだわり抜いたコシと粘り 心地よい喉ごし 磨きぬいた冴え、艶やかな麺肌 それが「手打賛歌」!
価格(税込): 7,450 円
もちもちした、しなやかで粘りのある歯ごたえ。 「たおやかな食感」これこそが 『真麺許皆伝』の最大の持ち味。 先進の製粉技術で小麦本来のしなやかな粘りを引き出し、 さらに独自技術により 「ゆでのびの遅さ」も実現しました。
価格(税込): 6,510 円
素材の良さと食感を徹底的にこだわりの一品。 原料は北海道産、製粉も北海道で行った地粉100%、その風味を十二分にお楽しみいただけます。さらに小麦粉の粒度にこだわった独自の製粉技術により、もちもちとした食感の麺を生み出しました。
価格(税込): 6,600 円
比較的硬さがあり、コシの強い食感の麺を作ることができるうどん用粉です。
価格(税込): 5,600 円
冴えた淡黄色で光沢が良く、なめらかで粘弾性に優れた手打ちうどん専用粉です。
価格(税込): 6,980 円
弾力感と粘りのバランスがとれたうどん用粉です。冴えのある黄色味が特長です。
価格(税込): 5,835 円
美しい透明感と光沢をもち、滑らかさと粘りを追求した高級麺用粉。茹麺・乾麺・冷凍麺・冷やし中華麺等、幅広い商品作りに適応。
価格(税込): 6,620 円
なめらかさとモチモチ感が特長のうどん用粉です。国内産小麦を100%使用しています。
価格(税込): 6,720 円
[菓子説明] 小麦の持つ栄養素、味・香りを最大限に引き出した菓子用粉です。小麦の味と香りを強調したい様々な面作りに最適です。国内産小麦を100%使用しています。 [うどん説明] 小麦の持つ栄養素、味・香りを最大限に引き出したうどん用粉です。小麦の味と香りを強調したい様々な面作りに最適です。国内産小麦を100%使用しています。
価格(税込): 7,065 円
透明感が強く、モチモチ感とコシのバランスがとれた食感が特長のうどん用粉です。特に冷凍麺に適しています。
価格(税込): 6,535 円
生地の伸びが良く作業性が抜群です。凛とした艶があり、なめらかで弾力に優れた食感のめんに仕上がります。手打ちうどん専用粉の決定版です。
価格(税込): 7,315 円
色沢明るく、コシがあり、粘弾性に富む。生麺・茹麺・乾麺に最適。
価格(税込): 6,890 円