小麦粉専門店パウド　パン用粉、めん用粉、菓子用粉、強力粉、準強力粉、中力粉、薄力粉　用途に合った小麦粉を取り揃えております。

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強力粉って？

強力粉は、主にパン用粉としての使用が多く硬質小麦からつくられる。たんぱく質の量が多く水を加えてこねたときに出来るグルテンの量が多く強力粉の生地の弾力も非常に強い小麦粉です。
「カナダ・ウェスタン・レッド・スプリング」小麦が主原料でアメリカ北部の「ダーク・ノーザン・スプリング」という似た性質の小麦を混ぜています。
たんぱく質量　11.5～13.0％

強力粉一覧

メーカー	日清製粉
商品名	デュエリオ（小麦粉）
分類1	強力粉
分類2	パン用粉
成分	灰分0.72％たんぱく：12.5%
入り目	25kg
商品説明	甘さとコクを持ち「味わい」のあるパン向け。原料は「デュラム小麦」を使用。その特長的な味と色調を活かして、製パン適性を当社の製粉技術で向上させました。これにより、「味わい」があり、歯切れも良い新しい商品価値の提供が可能となりました。パン市場では、ソフト、もちもちなどの食感訴求が主流となっていますが、生活者の関心が高い「味わい」に着目し開発しました。
価格	\7,360（送料・税込）
購入数	袋

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