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その他（デュラムセモリナ粉・ライ麦粉・全粒粉etc）

小麦粉には一般的に強力粉から薄力粉のような種別の他に主にピザ、マカロニ、パスタ（スパゲッティ）等に「デュラム」小麦という硬質春小麦から挽いてつくられた「セモリナ」粉、また硬質小麦を丸ごと挽き割りした全粒粉等があります。

その他の小麦粉一覧
メーカー 日清製粉
商品名 リスドォル　オーブ（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン・ピザ
成分 灰分：0.44%
たんぱく：10.9%
入り目 25kg
商品説明 [パン説明]
カリッとクリスピーな歯応えのあるクラストとモチモチとした食感を追求したハードロール用粉です。生地伸びが良く、機械耐性に優れています。又、比較的短時間で風味豊かなハードロールを作ることができます。
[ピザ説明]
基本的にはリスドォルと同じでクリスピータイプのピザ生地に使用されてますが「リスドォルオーブ」の方は機械耐性に優れています。
価格 \6,215（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 テロワール（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.53%
たんぱく：8.7%
入り目 25kg
商品説明 フランス産小麦を100％使用したフランスパン用粉です。バリッとした歯応えのあるクラストとモチッとしたクラムの食感が特長で、素朴な香りが楽しめます。
価格 \8,650（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 リスドォル（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン・ピザ
成分 灰分：0.45%
たんぱく：10.7%
入り目 25kg
商品説明 [パン説明]
伝統的なフランスパンの味と香りを追求したフランスパン用粉です。十分な発酵により、豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能です。
[ピザ説明]
イタリアンレストランなどクリスピータイプのピザ生地に使用。生地の表面が「パリ」と、中は「モチモチ」としていてピザ用粉として絶品です。
価格 \6,085（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ソレドォル（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.41%
たんぱく：12.0%
入り目 25kg
商品説明 蛋白量が多く、作業性、品質共に安定したフランスパン用粉です。ソフトな内相とカリッとしたクラストで、老化が遅く、ボリュームのあるフランスパン作りが可能です。
価格 \6,480（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 レジャンデール（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.60%
たんぱく：12.2%
入り目 25kg
商品説明 日清製粉社の製粉技術により、小麦の持つ栄養素、味・香りを最大限に引き出したパン用粉です。フランスパンなどのハード系のパンから食パン・菓子パンなど幅広いパン作りが可能です。
価格 \5,980（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 全粒粉Ｄ（小麦粉）
分類1 その他（全粒粉）
分類2 菓子
成分 灰分：1.55%
たんぱく：11.0%
入り目 25kg
商品説明 ビスケット・クッキーへの配合用全粒粉。繊維、ミネラル等を多く含み、特徴ある製品づくりに有効。
価格 \5,800（送料・税込）
購入数 袋
　
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メーカー 日清製粉
商品名 グラハム粉（小麦粉）
分類1 その他（パン用全粒粉）
分類2 パン
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 25kg
商品説明 硬質小麦を丸ごと挽き割りした全粒粉です。パン用小麦粉に2割〜5割配合することで、繊維質、ミネラル、ビタミン等に富み、つぶつぶ感と噛み応えのある商品作りが可能です。
価格 \5,765（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 グラハムブレッドフラワー（小麦粉）
分類1 その他（パン用全粒粉）
分類2 パン
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 25kg
商品説明 硬質小麦を細粒化した全粒粉です。前処理を必要とせず、パン用小麦粉に2割〜5割程度配合することで特徴のある商品作りが可能です。
価格 \6,130（送料・税込）
購入数 袋
　
 
メーカー 日清製粉
商品名 メゾンカイザー（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.48%
たんぱく：11.0%
入り目 10kg・25kg
商品説明 メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。彼の理想に叶う、厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。
価格 \4,925（送料・税込）/10kg
\7,980（送料・税込）/25kg
購入数 10kg 袋
25kg 袋
メーカー 日清製粉
商品名 アーレファイン（ライ麦粉）
分類1 その他（ライ麦粉）
分類2 パン
形状 全粒タイプ（細挽き）
入り目 5kg・20kg
商品説明 ドイツで製造した全粒タイプ（細挽き）のライ麦製品です。ボリュームのあるソフトな全粒ライブレッドに最適。バラエティーブレッドにも利用できます。
価格 \6,505（送料・税込）/20kg
\2,875（送料・税込）/5kg
購入数 5kg 袋
20kg 袋
メーカー 日清製粉
商品名 アーレミッテル（ライ麦粉）
分類1 その他（ライ麦粉）
分類2 パン
形状 全粒タイプ（中挽き）
入り目 5kg・20kg
商品説明 ドイツで製造した全粒タイプ（中挽き）のライ麦製品です。ライブレッド特有の内層と食感を得られ、最も一般的に利用できます。
価格 \6,505（送料・税込）/20kg
\2,875（送料・税込）/5kg
購入数 5kg 袋
20kg 袋
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メーカー 日清製粉
商品名 アーレグローブ（ライ麦粉）
分類1 その他（ライ麦粉）
分類2 パン
形状 全粒タイプ（粗挽き）
入り目 5kg・20kg
商品説明 ドイツで製造した全粒タイプ（粗挽き）のライ麦製品です。ライ麦比率の高い本格的なライブレッドに最適です。
価格 \6,505（送料・税込）/20kg
\2,875（送料・税込）/5kg
購入数 5kg 袋
20kg 袋
メーカー 日清製粉
商品名 メールダンケル（ライ麦粉）
分類1 その他（ライ麦粉）
分類2 パン
形状 灰分1.0％以下
入り目 5kg・20kg
商品説明 ドイツで製造した粉タイプ（濃）の最も一般的なライ麦製品です。ヨーロッパタイプやアメリカタイプなど、あらゆるブレッドに使用できます。
価格 \6,955（送料・税込）/20kg
\3,075（送料・税込）/5kg
購入数 5kg 袋
20kg 袋
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メーカー 日清製粉
商品名 スーパーファインハード（小麦粉）
分類1 その他
分類2 パン用粉
成分 灰分：1.5%
たんぱく：13.5%
入り目 25kg
商品説明 全粒粉入りパン向け。従来の全粒粉に比べて粒度が細かいため、パンにすると口当たりが滑らかになります。これまでの全粒粉になかったおいしさを実現しています。また、風味も豊かで二次加工適性も向上しています。 消費者の健康志向の高まりと共に、努力や我慢をせずに無理なくおいしく健康になりたいというトレンドに着目して開発しました。
価格 \6,650（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 スーパーファインソフト（小麦粉）
分類1 その他
分類2 パン用粉
成分 灰分1.5％
粗蛋白10.5％
入り目 25kg
商品説明 全粒粉入り焼き菓子（ビスケット等）向け。従来の全粒粉に比べて粒度が細かいため、菓子にすると口溶け良くなります。これまでの全粒粉になかったおいしさを実現しています。また、風味も豊かで二次加工適性も向上しています。 消費者の健康志向の高まりと共に、努力や我慢をせずに無理なくおいしく健康になりたいというトレンドに着目して開発しました。
価格 \5,850（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ライフレーク（ライ麦粉）
分類1 その他（ライ麦粉）
分類2 パン
形状 押し麦状
入り目 5kg
商品説明 押し麦状の加工ライ麦粒です。ライ麦の豊富な栄養価はそのままに、特有の歯ごたえが楽しめます。通常の食パンに使用できます。
価格 \2,795（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ♯940ピザ（ソフトタイプ）
（ピザ用ミックス小麦粉）
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
形状  
入り目 20kg
商品説明 生地の伸縮性が良く、製法の違いによってやや引きのある食感のパンタイプや薄くサックリとした食感のクリスピータイプピザが作れます。生地玉冷蔵によるレストラン、専門店などのピザメニューに最適です。
価格 \9,115（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ♯9CD たこ焼ミックス
（お好み焼き兼用ミックス小麦粉）
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
形状  
入り目 10kg
商品説明 焼き縮みが少なく、あっさりした風味のたこ焼きが作れます。お好み焼きにもご利用いただけます。
価格 \5,780（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ♯912 お好み焼きミックス
（たこ焼き兼用小麦粉）
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
形状  
入り目 10kg
商品説明 豚肉、キャベツなどの具と調和する適度な旨みをもち、ソフトでしっとりとしてベタつきがないお好み焼きが作れます。たこ焼きにもご利用いただけます。
価格 \5,585（送料・税込）
購入数 袋
　
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メーカー 日清製粉
商品名 ♯916 たい焼きミックス
（大判焼き兼用小麦粉）
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
形状  
入り目 25kg
商品説明 表皮に張りと光沢があり、ボリューム感のあるたい焼きがつくれます。きれいな黄色みのある内相で、焼成時の型離れが良く、大判焼きも作れます。
価格 \8,480（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日清製粉
商品名 ♯913 大判焼きミックス
（たい焼き兼用小麦粉）
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
形状  
入り目 10kg
商品説明 滑らかで光沢のある表皮とボリューム感のあるソフトな食感が特徴で、たい焼きも作れます。
価格 \5,585（送料・税込）
購入数 袋
　
   
メーカー 日東富士製粉
商品名 シュバリエ（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.42%
たんぱく：12.0%
入り目 25kg
商品説明 伸展性・作業性に優れ、本格的な手作りフランスパンができる。ペストリー・ハードロール・ピザクラストに最適。
価格 \6,200（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日東富士製粉
商品名 石臼粉（小麦粉）
分類1 その他（全粒粉）
分類2 その他
成分 灰分：0.42%
たんぱく：12.0%
入り目 20kg
商品説明 厳選した小麦を石臼で挽いたもの。ビタミン・ミネラル等が豊富で食物繊維を多く含んだヘルシーな全粒粉。
価格 \5,760（送料・税込）
購入数 袋
　
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メーカー 日東富士製粉
商品名 S-1（デュラムセモリナ小麦粉）
分類1 その他（デュラム小麦）
分類2 パスタ
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 25kg
商品説明 最高級マカロニ・スパゲティ用粉。デュラム小麦セモリナ。最高級マカロニ・スパゲティ・パスタ類専用粉。
価格 \7,975（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日東富士製粉
商品名 SR（デュラムセモリナ小麦粉）
分類1 その他（デュラム小麦）
分類2 パスタ
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 25kg
商品説明 高級マカロニ・スパゲティ用粉。デュラム小麦セモリナ。高級マカロニ・スパゲティ・パスタ類専用粉。
価格 \7,575（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日東富士製粉
商品名 たこ焼きミックス小麦粉
分類1 ミックス小麦粉
分類2
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 20kg
商品説明 ソフトで風味豊かな、ボリューム感のあるたこ焼ができます。
価格 \7,165（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日東富士製粉
商品名 たい焼きミックス小麦粉
分類1 ミックス小麦粉
分類2  
成分 灰分：-%
たんぱく：-%
入り目 20kg
商品説明 美しい焼肌で、ソフトな食感の鯛焼、大判焼が簡単にできます。
価格 \6,980（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日本製粉
商品名 Ｆナポレオン（小麦粉）
分類1 その他（フランスパン）
分類2 パン
成分 灰分：0.41%
たんぱく：11.8%
入り目 25kg
商品説明 小麦本来の味と香りを重視したフランスパン用粉です。作業性にも優れ、デニッシュペストリーにもご使用いただけます。
価格 \6,345（送料・税込）
購入数 袋
　
メーカー 日本製粉
商品名 ジョーカーA
（デュラムセモリナ小麦粉）
分類1 その他
分類2  
形状  
入り目 25kg
商品説明 スパゲッティ、マカロニ等、各種パスタに幅広くご使用いただけます。
価格 \8,005（送料・税込）
購入数 袋
　
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